Caramelo Caseiro
Caramelo
Açúcar
Água
Limão
Colocar o açúcar numa panela (de preferência anti-aderente). A água a usar deve ser metade do peso do açúcar. Dessa água juntar metade à panela com o açúcar e aquecer a outra metade à parte.
Juntar umas gotas de limão à panela e levar ao lume sem mexer. Deixar borbulhar em lume brando até ficar com um tom de caramelo. Nessa altura, desligar o calor e adicionar a água a ferver com muito cuidado (aconselho o uso de mangas compridas e luvas de cozinha para evitar queimaduras). Misturar bem (com cuidado) e deixar arrefecer antes de colocar num frasco e guardar.
Podem aromarizar a gosto (menta, baunilha,...)
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